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包春卷作文700字800字

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樓主
發表于 2019-11-5 11:42:50 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
包春卷作文700字800字
篇一:包春卷

  日子越來越長了,一個人在家的生活也變得無聊了。吃完晚飯,雷打不動的要到隔壁去逛上一圈,回來打開冰箱看見五一節在超市買的春卷皮還安然的擺在里面,不知道哪里來的熱情,突然想包春卷了。其實是想消磨一點時間。

  立馬跑到隔壁號召同盟軍,結果當然是和大姐一拍即合了,連她兒子也興奮得不肯做作業,跑到我家來湊熱鬧了。雖然大家都有這個興致,但是發現缺少陷兒。把冰箱翻了個底朝天后才在一個抽屜里找到了一些新鮮的馬蘭頭,于是在沒有其他材料的情況下我們只能將就著用馬蘭作春卷的陷了。

  燒過馬蘭的人都知道,馬蘭本身帶有一股澀澀的味道,所以必須先在沸水里過一下去掉澀味才好處,然后再起油鍋炒一下放上一些調味料即可。

  第二步就是正式的包春卷了,春卷的皮子是現成的,那么現在的任務就是把餡包進皮里就可以了。不知道大家還記不記得,老早老早以前我們還沒有現在的那種紅包的時候是怎么包錢的。我記得那時候是用一張正方形的紅紙,把錢放在一個角上然后卷起來,再把兩邊的折起來,可問題是怎么才能把末端的角粘在春卷上呢?用水肯定是不行的,因為最后放在油里一炸就閃開來了,想起以前他們做餛飩的時候用的是蛋青,于是也就依樣畫葫蘆了。

  因為不用自己揉粉搟皮,作的非常快,不到半個小時四十幾個春卷就做好了。最后一步就是放在油里炸了,看著金光燦燦的春卷新鮮出爐,口水都要流下來了。咬上一口,脆香的皮伴著清涼的陷,味道真的是美極了。小家伙一連吃了好幾個,看見我一個接一個的吃,塞滿春卷的口中還不停的說不公平。哈哈~~~

  一直忙乎到了7點半才結束,把自己親手做的點心放在桌上,想讓媽媽第一時間就能分享自己的勞動成果。真后悔沒有把照片拍下來,否則肯定饞死你們的啦。

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沙發
 樓主| 發表于 2019-11-5 11:42:55 | 只看該作者
包春卷

  陽春時節正是吃春卷的好時候。

  周末回老家,母親一大早就張羅著包春卷。

  母親統籌安排,她讓父親先到菜市場買春卷皮兒,以及做餡兒用的香菇、冬筍,然后再到村里的豬肉銷售點上割兩斤豬里脊肉,我和妻子則帶著蹣跚學步的女兒漫步在田間小徑,邊欣賞春日的鄉間美景邊教女兒認識生機勃勃的農作物。

  薺菜是野菜中的上品,清香誘人,營養豐富,含至美于平實,藏大巧于稚拙。陸游有詩曰:日日思歸飽蕨薇,春來薺菜勿忘歸。薺菜加肉可以說是包春卷最理想的餡兒了。春日里的農村薺菜正盡情地生長,麥田、菜地、桑園、渠邊、河坡……盡是肥嫩的薺菜的棲息地。不一會兒,母親已經提著滿滿一籃沾著露珠的薺菜回來了。經過一番揀擇、清洗過后父親也像算好了時間似得滿載而歸了。父親坐在土灶旁負責燒火,母親先把薺菜焯水,切碎。香菇、冬筍、豬里脊肉洗凈,然后把冬筍、香菇、蔥切成細絲,里脊肉切成細丁。鍋里放油,放入肉絲略煸,加黃酒、白糖翻炒。再放入薺菜、筍絲、香菇、蔥絲翻炒。加鹽及少量湯水,燒至菜酥熟,加味精,用濕淀粉勾厚芡,出鍋晾涼盛入盤中待用。一道道工序,母親做得有條不紊,干脆利索。

  一切準備就緒,我們圍坐在一起開始包春卷,只見母親將春卷皮子攤開,放上餡料攏一邊,再兩邊包折攏,包卷成長約七、八厘米,闊約三厘米的扁圓形的小包,用面糊封口,一只精致誘人的春卷就大功告成了。這流程看似簡單,我和妻卻手忙腳亂地搗鼓了好一會兒才勉強包好了一只,而這會兒工夫,母親已經包了好幾個了。母親不無驕傲地說:“看看,做什么事還是熟能生巧啊!”待到全部完工,父親那邊灶膛里的火已經旺旺地燃起來了,母親倒入菜油燒至七成熱時,將包好的春卷放入油鍋中炸至金黃色,撈起盛入盤中。咿呀學語的女兒迫不及待地咬了了一大口一個勁兒地說:“好吃!好吃……”母親樂呵呵地說:“小乖乖,只要你喜歡,什么時候想吃奶奶隨時做給你吃。”

  午飯時分,母親又炒了幾個家常小菜,一家人圍坐在一起嘮嘮家常,其樂融融。母親雖然忙了一上午,但臉上卻滿是幸福和滿足,看著母親兩鬢漸漸泛白的頭發,我突然領悟到那一根根金黃誘人的春卷中包裹的不僅僅是美味可口的餡兒,更是飽含了母親對子女綿綿不斷的純粹的愛!
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板凳
 樓主| 發表于 2019-11-5 11:42:58 | 只看該作者
做春卷

  “噼啪、噼啪···”一陣吵鬧的鞭炮聲把我從美夢中拖了出來,我不情愿地揉了揉眼睛,看了一眼墻上的鐘,還不到8點。可周圍的鞭炮聲此起彼伏,實在沒法繼續睡了,我只好起來。

  已經是初五了,想到我還沒有完成做一樣菜的寒假計劃,心里有些著急。“我該學做什么呢?”各種各樣的美食佳肴在我的腦袋里轉來轉去。突然,我想起了我最愛吃的春卷,奶奶答應春節時給我做的,今天我就和奶奶學做春卷吧。想到這兒,我推開房門大喊:“奶奶,今天我要和你一起做春卷!”奶奶笑著說:“好的,我正買來了春卷皮。”我迅速吃完早飯,和奶奶一起準備做春卷。

  首先是做春卷的餡。奶奶把韭菜黃洗干凈后,切成一段段的,然后絞了一些肉。她把兩樣東西放進盆里,對我說:“你負責把它們和勻。”我迅速拿起筷子,使勁的和了起來。突然,我想起奶奶經常在絞肉里放個雞蛋,就去冰箱里拿了一個打到餡里。奶奶看了微笑著點了點頭。過了一會兒,我把餡和好了,請奶奶驗收,奶奶滿意地說:“很好!”

  接下來是包春卷。我迫不及待地用勺子挖了一大塊餡放到春卷皮上,然后使勁一裹。“呀,皮破了,餡漏了。”我驚慌地叫了起來。奶奶打了一下我的手說:“你放這么多餡能不破嗎?你還是在旁邊看著我包吧。”我不服氣地在一邊看著奶奶包。奶奶熟練地把春卷皮一片一片地平放在桌上,然后在每片春卷皮的上半部分放上一些餡,這些餡還不到我放的一半。接著奶奶挨個把它們先裹一下,再把兩邊迭起來繼續裹,到了邊緣還要沾水。就這樣奶奶把一桌子的春卷皮都包成了春卷。一旁的我也忍不住了,學著奶奶的樣子,把春卷皮一片一片的平放在桌子上,包了起來。功夫不負有心人,我成功地包出了好多個春卷。

  最后是炸春卷了。我在奶奶的指點下,往平鍋里倒了些油,然后點火加熱。不一會兒鍋里的油就熱了,我小心翼翼地拿起一個春卷放進油鍋,“呲啦”一聲嚇了我一跳,我緊忙把手縮了回來。這時奶奶說:“別怕,用筷子給春卷翻個身。”我拿起筷子小心地把鍋里的春卷翻了身,只見先炸的一面已經黃了。爸爸媽媽聞香而來,看到我炸春卷都夸我能干,我決定特別自豪。

  就這樣我把春卷一個個都炸得金黃,為全家人奉上了一盤美味,大家吃得都特別香。我終于完成了寒假計劃。
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地板
 樓主| 發表于 2019-11-5 11:43:03 | 只看該作者
包春卷

  新年就要到了。平時就夠熱鬧的菜場,一下子變的更加狹窄而擁擠。因為聚集的人太多,在我走過菜場的時候,甚至有種透不過氣來的感覺。

  我們穿過擁擠的人群,來到一個專門做春卷皮的小攤位上,買春卷皮的隊伍排了整整三大排,把這個小小的攤位,圍了個水泄不通。

  終于輪到我們了,媽媽對做春卷皮的叔叔說:“給我也來二十塊錢的吧!”“好的,請等一下哦!”賣春卷皮的叔叔客氣的回應著媽媽。

  只見那個叔叔從一個裝有滿滿面粉的大桶里,拿出來一坨面,在一個燒的滾燙的鐵板上抹一圈,就變成了一張薄如蟬翼的面皮。叔叔再用力用面團,在面皮上輕輕地打幾下,給春卷皮翻一個身,一張小春卷皮就做好了。他做春卷皮的1速度特別快,動作熟練的像是在玩一個超大號的溜溜球,一般簡單。

  半小時后,我們帶著熱氣騰騰的春卷皮回到家。媽媽把買來的肉泥放進一個干凈的大臉盆里,倒進切好的蔥沫,生姜,胡蘿卜,薺菜,筍丁,醬油,耗油,撒上細鹽等輔料,再拿起筷子攪拌。我看著新奇,搶過媽媽的筷子來幫忙,“刷刷刷,刷刷刷……”一頓瘋狂的攪拌,春卷陷被我拌的亂七八糟,媽媽看著這一盆沒法下手的陷,百般無奈地說:“拌肉餡啊,一定要按順時針的方向攪拌,像你這么個拌法,陷不僅沒彈性,還影響口感。”我按媽媽教給我的手法,搞了半天。終于搞定了這一盆春卷陷。于是,包春卷行動就開始了。

  我從厚厚的一大疊春卷上,輕輕的取下來一小張,鋪到桌面上。用筷子夾起一塊陷,放在春卷皮頂端空上一些距離的位置,再把剛剛空出來的面皮部分蓋到肉餡上,左右倆邊的皮也折到中間,然后用手把做到一半的春卷滾上剩余的皮,一個漂亮的小春卷就完成了。為了防止春卷在煎的過程中散掉,我們還用水給春卷封了口。

  很快,我就發現,自己并不適合包春卷,但很會剝面皮。于是,我就當了一個專門薄面皮的小雜工。

  哦!我喜歡過年,更享受新年到來時,準備各種美食的樂趣。
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5#
 樓主| 發表于 2019-11-5 11:43:07 | 只看該作者
包春卷

  小的時候,生活優越的我很挑食,身體比同齡的孩子瘦弱,媽媽為此操碎了心,媽媽為了讓我好好吃飯絞盡腦汁,到處打聽好吃的菜譜,想方設法為我做出一頓可口的美食。

  有一次在阿嬤家玩,看到阿嬤在包春卷。春卷是廈門的一種小吃,對廈門人來說,幾乎家家戶戶都有自己的獨特做法,我嘗了一口,一下字就喜歡上了這個味道,媽媽知道了馬上就媽媽做春卷的方法深得阿嬤真傳,每次做春卷因為我嘴饞,媽媽就常常做春卷給我吃,每次都讓我垂涎三尺,我總是等在媽媽的身邊,媽媽包一個我就吃一個,一直吃到吃不下為止。每次看到我垂讒欲滴的表情,媽媽就會露出會心的微笑,每個小小的春卷都寄托了媽媽對我的愛。那是世界上最動人的畫面……

  我一天天的長大,懂事的我更加喜歡媽媽親手包的春卷,現在我已經能在媽媽身邊幫忙。一家人其樂融融在一起包春卷,我們是幸福和諧的家庭。

  現在我和大家分享一下我媽媽的春卷食譜:

  第一步,先上街采購蛋,豆干,三層肉,荷蘭豆,芹菜,包菜,紅蘿卜,海蠣,大蒜。

  第二步,大蒜、芹菜去葉和頭,荷蘭豆去頭,紅蘿卜去皮。最后把海蠣洗干凈粘在上面的殼,不然會口感不好(記得瀝水哦)。三層肉切成丁,包菜切絲。

  第三步,紅蘿卜擦絲,打蛋,把大蒜,芹菜,荷蘭豆切碎。

  第四步,烙蛋皮,做這一部需要把蛋皮烙成圓的,之后切絲較好切。先舀一勺蛋液倒進鍋里轉出一個圓,大概等五秒,鍋鏟伸到蛋皮底下,一手拿住蛋皮提起翻一面。做這一步時速度要快,不然蛋皮會焦掉。

  第五步,剝蝦,記得剔出蝦線。豆腐擦絲,馬上下鍋油煎。擦豆腐時不可太用力,不然的話會變爛。

  第六步,海蠣下鍋焯水,少放一點水,撈起來備用,湯不要倒掉。蝦和姜下鍋炒成紅色。五花肉炒熟加包菜。紅蘿卜在包菜起鍋后下鍋。炒時加上海蠣湯。

  第七步,大蒜下鍋翻炒,加上芹菜和荷蘭豆。別忘了海蠣湯哦。蛋皮切絲裝盤。

  第八步,把所有的料攪和在一起。三層肉和包菜先下,再加紅蘿卜,荷蘭豆,最后加大蒜和芹菜。皮折好,吃時較方便。
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6#
 樓主| 發表于 2019-11-5 11:43:15 | 只看該作者
包春卷

  今天是立春,有吃春卷的民間習俗,稱為“咬春”,以圖吉祥如意,消災去難。早上起來,媽媽就神秘地對我說:“今天外婆要包你愛吃的春卷,要不要跟她學啊?”我一聽,立即從被窩里鉆出來,像一只興奮的小鳥一樣向美食沖去。

  只見桌上放著一包春卷皮和一碗餡兒,里面有韭菜、香菇、蛋皮、肉丁,我湊近一聞,真香,讓我口水直流。開始包春卷了,我高興得手舞足蹈。外婆帶著我這個“新手”一步一步地包。瞧,外婆先把一張完好無損的春卷皮平平整整地攤在盤子里,再用筷子夾起一大塊餡放到三分之一處,然后把靠自己一邊的春卷皮往里卷,給餡穿上外套。卷到一半時,外婆又將兩邊的皮子往中間對折一下,再繼續卷起來,一個小巧玲瓏圓柱形的春卷就包好了。

  我學著奶奶外婆的樣子包起來,好不容易一個春卷終于包好了!我得意洋洋地欣賞著我的“杰作”,可是跟外婆的比起來,樣子真是天差地別呀!外婆“撲哧”一聲笑起來,不知是笑我包得丑,還是表揚我,她說:“你第一次包,沒把餡擠出來已經很好了!”我可不甘落后,一口氣又做了好幾個。哈哈,熟能生巧,春卷一個比一個包得漂亮。

  開炸嘍!外婆把一個個白乎乎的春卷寶寶放到熱好了油的鍋里。“嚓——”春卷漸漸變成了淡黃色,又從淡黃色變成了金黃色。看著一盤像金磚一樣閃閃發光的春卷,口水都要流下來了!“哇,真好吃!”我狼吞虎咽,一下子吃了兩個。“當然好吃啦,這在從前可是皇帝的點心呢!”正在廚房間里忙活的外公得意地說道。

  吃著春卷,就想聽聽春卷的傳說,我在外公那里得到了答案:北宋時期,在一些鄉村常有舉行迎春活動的習俗,意在祈求新的一年五谷豐登及養蠶業的發達。為此,民間用面粉加水揉成面皮,做成蠶絲狀的食品,稱為面繭,也稱為探春卷。后來演變成春卷,是一些地區人們春節期間常備的一種食物。

  吃著自己包的春卷,真是別有一番風味啊!

  我喜歡吃春卷,喜歡包春卷與眾不同的方法,喜歡春卷不同尋常的味道,更喜歡它給我帶來無窮無盡的快樂!
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